Если обычная жареная курица уже надоела, то нафаршируйте ее кускусом, фисташками и финиками и, конечно, приправьте нашей смесью Moroccan Spice. С приправой Moroccan Spice от Cape Herb & Spice от этой курицы будет невозможно отказаться.
Ингредиенты
Для начинки
- 1 луковица порезать очень мелко
- 1 ст.л. с горкой приправы Moroccan Spice от Cape Herb & Spice
- 125 г готового кускуса
- 60 г фисташек порубить
- 3 больших финика косточку удалить, финики порезать (вместо фиников можно взять курагу)
- 3 ст.л. петрушки порубить
- 2 зубчика чеснока измельчить
- 2 ст.л. оливкового масла
Для марокканского масла
- 1 ст.л. соленого сливочного масла комнатной температуры
- 1 ст.л. приправы Moroccan Spice от Cape Herb & Spice
Для курицы
- оливковое мало
- соль
Инструкции
- Предварительно разогрейте духовку до 200 ˚C. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле на медленном огне до мягкости. Добавьте оставшиеся ингредиенты для начинки и перемешайте.
- Начините курицу, ножки свяжите. Смешайте масло и приправу Moroccan Spice от Cape Herb & Spice. Аккуратно отодвиньте кожу в области грудки и равномерно распределите под кожей масло.
- Распределите лук в форме для запекания, на подушку из лука положите курицу. Смажьте курицу небольшим количеством оливкового масла, посолите. Поставьте курицу в духовку. На приготовление курицы размером 1,2 кг уйдет примерно 60-70 минут. Проверить готовность можно, вставив нож в бедро, если вытечет прозрачная жидкость, курица готова.