Салат из нута и кукурузы с зеленым тахини и халапеньо
Приготовьте этот сытный салат и вам больше ничего не потребуется для обеда на свежем воздухе. Благодаря нашей приправе Smokehouse BBQ, салат имеет приятную копченую нотку. Кремовый зеленый соус сделает любой салат особенным.
Для: 6
Ингредиенты
ДЛЯ ЗЕЛЕНОГО СОУСА
- 2 перчика халапеньо
- 1 большой зубчик чеснок нарезать пластинками
- 20-30 г большой пучок кинзы листья и стебли
- 79 мл сока лайма 3-4 лайма в зависимости от размера
- 76 г маложирного йогурта
- 4 ч.л. пасты тахини
- 3 больших листа мяты
- 1 спелый авокадо
ДЛЯ САЛАТА
- 2 банки нута воду слить
- оливковое масло экстра вирджин
- 4 початка кукурузы
- горсть листьев кинзы
- 1-2 пучка микрозелени и листьев салата
- сыр Фета
- лайм для украшения
Инструкции
- Все ингредиенты для соуса пробейте в блендере до однородного состояния. Все, соус готов!
- Налейте в сковороду с антипригарным покрытием оливковое масло. Добавьте нут и обжаривайте на большом огне до золотистого цвета. Пока жарится нут, острым ножом срежьте ядра кукурузы с початка. Добавьте их к нуту, при необходимости долейте еще немного оливкового масла. Готовьте 5 минут, пока кукуруза не станет мягкой. Щедро посыпьте приправой Smokehouse BBQ и готовьте еще пару минут.
- Выложите нут и кукурузу на тарелку вместе с микрозеленью и листьями салата. Сверху раскрошите сыр Фета и посыпьте листиками кинзы. Подавайте с зеленым соусом и дольками лайма.