В этом месяце мы в поиске идеального партнера, то есть идеальной приправы к любому блюду. Например, Cape Herb & Spice Piri Piri Chilli Tin + Cape Herb & Spice Smoked Paprika = идеальный союз для креветок на день святого Валентина.
Ингредиенты
Для креветок
- 6 ст.л. оливкового масла
- 6 ст.л. мелко рубленной кинзы
- 6 ст.л. рубленной петрушки
- 1 ст.л. приправы Cape Herb & Spice PIRI PIRI CHILLI
- 1 ч.л. приправы Cape Herb & Spice SMOKED PAPRIKA
- сок половины лимона
- 1 кг крупных тигровых креветок
Для острого чесночного сливочного масла
- 6 ст.л. соленого сливочного масла
- 1 большой зубчик чеснока измельчить
- сок половины лимона
- большая щепотка приправы Cape Herb & Spice PIRI PIRI CHILLI
- немного приправы Cape Herb & Spice SMOKED PAPRIKA
Инструкции
- Острыми небольшими ножницами сделайте надрез на спине креветок, начиная с головы и до хвоста. Зубочисткой поднимите и аккуратно удалите кишечную вену (иногда креветки продаются чистыми, тогда будет меньше проблем. Но если вы видите темную кишечную вену, то ее нужно удалить).
- Креветки положите в большую миску и добавьте половину зелени, половину оливкового масла и специи. Перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на час-два. Креветки можно обжарить на сковороде, запечь в духовке или приготовить на гриле. Креветки готовы, как только их цвет станет ярким оранжево-розовым. Мясо креветок также станет белым. Готовые креветки еще раз сбрызните оливковым маслом, посыпьте зеленью и полейте лимонным соком.
- Для того, чтобы приготовить чесночное масло, все ингредиенты положите в небольшой ковш и растопите на медленном огне. Или поставьте в микроволновую печь на несколько секунд.
