Запеченный картофель: 3 разных варианта

Name: Запеченный картофель: 3 разных варианта
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 4 крупных картофелины; черный перец TALL BLACK PEPPERCORNS GRINDER от Cape Herb & Spice; морская соль TALL ATLANTIC SEA SALT GRINDER от Cape Herb & Spice; оливковое масло; 2 ст.л. оливкового масла; 1 луковица (мелко порезать); 2 зубчика чеснока (измельчить ); 2 ст.л. томатной пасты; 125 мл воды; 400 г резаных томатов в банке; 400 г фасоли лима в банке (масляная фасоль); смесь Greek Lemon & Herb Rub от Cape Herb & Spice; 100 г сыра фета; свежая петрушка (порубить ); дольки лимона (для подачи ); *соус бешамель; 20 г сливочного масла; 20 г муки; 200 мл молока; 60 г тертого сыра чеддер; смесь Mediterranean Roasts Rub от Cape Herb & Spice; 100 г тонко нарезанной ветчины; 60 г тертого сыра чеддер; шнитт-лук для подачи; 2 ст.л. качественного майонеза (густого); 2 ст.л. свежего лимонного сока; 170 гр консервированного тунца (жидкость слить ); горсть разного листового салата (произвольно порезать ); 2 веточки зеленого лука (мелко порезать ); 50 г огурца (порезать мелкими кубиками )

Подготовка 5 minutes

Приготовление 1 hour

Распечатать

Да здравствует скромный картофель! Помимо того, что картофель это душевная еда, это еще и источник насыщения для тех, кто придерживается растительной диеты. И давайте начистоту, картошка это просто очень вкусно. Пора немного преобразить наш картофель, и мы уверены, что это преображение вам понравится. Начнем с традиционного картофеля, запеченного в духовке с тремя разными начинками. И, конечно, не забудьте про смесь Sweet & Smoky BBQ Seasoning.

Ингредиенты

4 крупных картофелины
черный перец TALL BLACK PEPPERCORNS GRINDER от Cape Herb & Spice
морская соль TALL ATLANTIC SEA SALT GRINDER от Cape Herb & Spice
оливковое масло

Начинка в греческом стиле с масляной фасолью

2 ст.л. оливкового масла
1 луковица мелко порезать
2 зубчика чеснока измельчить
2 ст.л. томатной пасты
125 мл воды
400 г резаных томатов в банке
400 г фасоли лима в банке масляная фасоль
смесь Greek Lemon & Herb Rub от Cape Herb & Spice
100 г сыра фета
свежая петрушка порубить
дольки лимона для подачи

Начинка крок-месье

*соус бешамель
20 г сливочного масла
20 г муки
200 мл молока
60 г тертого сыра чеддер
смесь Mediterranean Roasts Rub от Cape Herb & Spice
100 г тонко нарезанной ветчины
60 г тертого сыра чеддер
шнитт-лук для подачи

Начинка из тунца с лимонным майонезом

Лимонный майонез

2 ст.л. качественного майонеза густого
2 ст.л. свежего лимонного сока

Салат из тунца

170 гр консервированного тунца жидкость слить
горсть разного листового салата произвольно порезать
2 веточки зеленого лука мелко порезать
50 г огурца порезать мелкими кубиками
50 г оливок порезать
50 г сыра фета раскрошить
100 г томатов черри порезать
1 ст.л. каперсов

Заправка

1 ч.л. дижонской горчицы
2 ст.л. хересного уксуса
1 ст.л. оливкового масла
смесь Sprinkle Veggie Seasoning от Cape Herb & Spice
свежий укроп для подачи

Инструкции

Духовку предварительно разогреть до 210 °С в режиме конвекции. Картофель аккуратно вымыть щеткой, тщательно обсушить чистым полотенцем. Это можно сделать заранее, чтобы картофель успел высохнуть.
Картофель со всех сторон проткнуть вилкой и натереть оливковым маслом.
Щедро приправить морской солью и черным перцем от Cape Herb & Spice.
Положить на противень на достаточном расстоянии друг от друга и запекать около 50 минут или часа пока картофель не будет легко протыкаться ножом. Время зависит от размера картофеля.
Готовый картофель достать из духовки, надрезать посередине, аккуратно раскрыть.
Подавать с вкусной начинкой! Выбирайте любую из трех.

Начинка в греческом стиле с масляной фасолью (4 порции, время подготовки 5 минут, время приготовления 30 минут)

Духовку предварительно разогрейте до 190 °С. В жаропрочной сковороде разогрейте оливковое масло.
Добавьте лук и готовьте до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте пока не появится характерный аромат чеснока. Затем добавьте томатную пасту и готовьте еще одну минуту, влейте воду и резаные томаты. Хорошо перемешайте и доведите до слабого кипения.
Добавьте фасоль, приправьте смесью Greek Lemon & Herb Rub от Cape Herb & Spice. Снова доведите до слабого кипения и затем поставьте сковороду в духовку. Запекайте около 20 минут пока соус не загустеет, а верхний слой не подрумянится.
Ложкой выньте немного мякоти из каждой картофелины и заполните картофель начинкой из фасоли. Сверху покрошите сыр фета и посыпьте петрушкой.
Подавайте с дольками лимона.

Начинка крок-месье (4 порции, время подготовки 5 минут, время приготовления 10 минут)

Разогрейте духовку в режиме «гриль». В небольшом сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку, активно помешивайте в течение 1 минут, пока не появится запах выпечки. Постепенно влейте молоко, должна получиться гладкая однородная масса. Доведите до кипения и готовьте пока соус не загустеет. Снимите с огня.
Добавьте сыр и щедро приправьте смесью Mediterranean Roasts Rub от Cape Herb & Spice. Перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится. Снимите с огня и дайте остыть.
Ложкой выньте немного мякоти из каждой картофелины и заполните картофель сырной начинкой и ломтиками ветчины. Сверху посыпьте сыром чеддер.
Поставьте картофель под гриль и готовьте пока не появится золотистая сырная корочка. Подавайте, посыпав шнитт-луком.

Начинка из тунца с лимонным майонезом (4 порции, время подготовки 10 минут, время приготовления 0 минут)

Смешайте майонез и лимонный сок.
Смешайте все ингредиенты для салата. Полейте заправкой и приправьте смесью Sprinkle Veggie Seasoning от Cape Herb & Spice. Перемешайте.
Ложкой выньте немного мякоти из каждой картофелины и заполните картофель начинкой. Полейте лимонным майонезом.
Посыпьте каждую картофелину укропом и подавайте.

Video

Примечание

* Совет: для удобства можно использовать готовый соус и просто добавить сыр. Или купить сырный соус! Просто приправьте все смесью от Cape Herb & Spice и готово.