Жареная курица в средиземноморском стиле
Жаркое и блюда из духовки хороши тем, что блюдо, по сути, готовится само по себе. Это палочка-выручалочка для загруженных дней: пока блюдо стоит в духовке, можно заниматься своими делами. Для этого рецептапотребуется смесь Mediterranean Roast Seasoning от Cape herb & Spice и Sweet and Sticky Chicken Seasoning. Результат – сочная курица с идеальным балансом приправ. А чтобы все было безупречно, предлагаем подать курицу с обжаренным горошком и морковью. Также подойдет холодный салат с кускусом.
Ингредиенты
- целая курица
- 1 большая луковица разрезать на 6-8 долек
- 5 веточек розмарина
- 60 мл оливкового масла
- 1 ст.л. смеси Sweet & Sticky Chicken от Cape Herb & Spice
- беби-картофель
- 10 веточек тимьяна
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ст.л. смеси Mediterranean Roast от Cape Herb & Spice
- ½ ч.л. соли
- ½ ч.л. перца
Инструкции
- Духовку разогрейте до 180 °С. Курицу обсушите бумажным полотенцем.
- В большую форму для запекания положите половину веточек розмарина, тимьяна, чеснок и лук. Налейте немного оливкового масла и сверху выложите курицу.
- Внутрь курицы положите оставшийся розмарн, тимьян, чеснок и лук. Ножки курицы свяжите, это не даст курице высохнуть. Щедро приправьте курицу приправами, солью и перцем. Если курица большая, то приправ можно взять больше. Полейте оставшимся оливковым маслом и вотрите в курицу руками.
- Поставьте курицу в духовку на 30 минут, ничем не накрывая. Достаньте из духовки, по сторонам курицы разложите картофель, ложкой полейте картофель выделившимся соком. Поставьте в духовку еще на 40 минут.
- Курицу можно подавать с горошком и морковью.
